Křest knihy Hugo Hromas: Oheň a dým
Ve čtvrtek 9.července proběhl křest knihy Oheň a dým v Bufetu na dvoře pivovaru Dva kohouti.
![](https://bookhouse.cz/wp-content/uploads/2020/07/DSC_0285-1024x683.jpg)
Michal Hugo Hromas vaří na ohni pod širým nebem v rámci vlastního projektu Nomadis. Jako kuchař pracoval v několika známých restauracích – např. Dahab Mezze restaurant, Dům vína U Závoje, Plzeňská restaurace Obecního domu nebo Aromi. Všechno pak změnil pobyt na Sahaře, kde v roce 2007 vařil pro štáb Václava Marhoula při natáčení filmu Tobruk.
![](https://bookhouse.cz/wp-content/uploads/2020/07/Oheň-a-dým_křest_I.jpg)
Od té doby vaří pod širým nebem na otevřeném ohni. Byl to právě on, kdo stál u zrodu prvních street food festivalů v Praze. V roce 2016 vydal Kuchařku ze dvora (2016) s tradičními i méně obvyklými recepty venkovské kuchyně.
![](https://bookhouse.cz/wp-content/uploads/2020/07/DSC_0248-1024x683.jpg)
Michal Hormas je taktéž milovníkem multikulturních kuchyní a pouličních způsobů stravování. Inspiruje ho kuchyně Balkánu, Levanty a hlavně milovaného Španělska – baví ho, když se v jídle prolínají kultury i gastronomické tradice a navzájem se obohacují.
Hugo Hromas: Oheň a dým, vydává nakladatelství Esence, 280 stran, doporučená cena 399 Kč